¿Qué es el de Habib? Origen, significado, historia

¿Has oído alguna vez el nombre «Habib$0027s»? Puede ser que no esté presente en su estado o que no haya llegado a su ciudad. Sin embargo, el restaurante árabe es muy popular en gran parte de Brasil.

En este texto puedes conocer un poco más sobre Habib$0027s, su historia, el espacio que este restaurante ha conquistado en el mercado y mucho más! Continúe leyendo para saber exactamente qué es Habib.

Fundación Habib

La historia de Habib$0027s, de hecho, comienza un poco antes de la fundación del restaurante. Antônio Alberto Saraiva, el fundador de la cadena de restaurantes, llegó de Portugal con su familia incluso antes de cumplir un año. Durante muchos años, la familia vivió en Paraná. Sin embargo, con la finalización del bachillerato a principios de los años 70, Antônio se mudó a São Paulo para estudiar medicina.

Durante este período, la familia del niño abrió una panadería en el barrio de Brás. El padre de Antonio se convirtió entonces en el principal responsable del negocio familiar mientras su hijo continuaba sus estudios. En 1973, sin embargo, un robo conmocionó a la familia Saraiva, cambiando el destino de Antonio para siempre. El padre del chico fue asesinado. Con esto, terminó siendo el responsable de la panadería.

Con el paso de los años, Antonio hizo que la panadería fuera cada vez más rentable. Más de 10 años después de hacerse cargo de la panadería, decide ampliar su negocio y comprar un snack bar. Con ella conoció a un chef de ascendencia árabe, experto en la preparación de sfihas, humus, entre otros platos.

La creación de Habib$0027s

Reconociendo el potencial de una novedad en el mercado gastronómico nacional, sumado a las habilidades del nuevo empleado, en 1988 Antonio Alberto Saraiva decidió abrir la primera unidad de Habib.

El primer restaurante fue inaugurado en São Paulo, en la calle Cerro Corá. Además del diferencial de servir comida árabe, la idea del restaurante era principalmente ofrecer platos recién preparados en un ambiente agradable. Sin embargo, el restaurante también apostó por alimentos que ya estaban más adaptados al paladar brasileño, como las pizzas y los pasteles. La apuesta del empresario resultó ser realmente lucrativa y, durante más de un mes, el nuevo restaurante tuvo colas en sus puertas todos los días.

Con el tiempo y la prueba de que el negocio estaba funcionando, surgió la necesidad de adaptar la materia prima al restaurante. Preocupado por tener los ingredientes de mejor calidad, aún a principios de los años 90, el empresario comenzó a apostar por la producción de quesos y otros productos utilizados en el restaurante.

Esto ha demostrado no sólo ser rentable, sino también una excelente manera de asegurar la calidad de la empresa. Y así surgió la posibilidad de empezar a expandir el negocio aún más sólo 4 años después de su fundación. Las franquicias pronto comenzaron a extenderse por todo Brasil, convirtiendo al nombre de Habib en uno de los primeros y más importantes de la comida rápida nacional.

Espacio de mercado

Hoy Habib$0027s está presente en 20 de las 27 unidades federativas brasileñas, en 421 tiendas franquiciadas. Se estima que, desde su fundación, la cadena ha vendido más de 9.000 millones de escudos y, actualmente, alcanza la marca de 680 millones de escudos al año. Recordando que esta no es la única especialidad del restaurante, que todavía trabaja con otros platos árabes, además de servir hamburguesas, dulces, pizzas e incluso platos preparados.

La red cuenta actualmente con unos 22.000 empleados en todo Brasil y es reconocida como la mayor cadena de comida rápida árabe del mundo. También es la tercera cadena de comida rápida más grande de Brasil, perdiendo sólo ante Casa do Pão de Queijo y Giraffas.

Habib$0027s también tiene la marca de la sexta mayor cadena de comida rápida de Brasil, considerando también a los competidores internacionales, como se puede ver en la siguiente lista:

  1. McDonald$0027s;
  2. Bob$0027s;
  3. Metro;
  4. Cheese Bread House;
  5. Jirafas;
  6. Habib$0027s.

Significado del nombre

«Habib» es una palabra árabe común. Normalmente significa algo así como «querido», «amigo» y «amado». Un amigo empezó a llamar así a Antonio Alberto Saraiva. Más tarde, otros amigos adoptaron el apodo y luego el empresario eligió la palabra para bautizar el nuevo restaurante.

Mascota

Además del nombre del restaurante, la mascota del restaurante, un genio de la lámpara, fue una sugerencia de los amigos de Antônio. A lo largo de los años se hicieron algunas modificaciones, sin embargo, nunca dejó de formar parte del material publicitario de Habib.

Platos

Los platos servidos por Habib$0027s son en su mayoría, pero no exclusivamente, árabes. E incluso los de origen árabe, como los sfihas, también tienen versiones modificadas para complacer al paladar brasileño.

Sin embargo, desde el inicio de las actividades del restaurante, también ofrece varios otros platos. Entre ellas, pizzas, hamburguesas, platos preparados, pastas, dulces y patatas fritas. También se añaden postres de otras culturas, como el pastel de Belém y los churros.

Con el lanzamiento de Os Vingadores, el restaurante pagó unos 12 millones de reales a Marvel. Por lo tanto, se le autorizó a nombrar a una de las hamburguesas del menú como Avenger.

Habib$0027s también tiene una tradición de producir la mayoría de los ingredientes utilizados en sus platos desde su fundación. Además de producir sus propios quesos, Habib$0027s elabora sus propios panes. También planta sus propios tomates e incluso produce más de un millón de litros de helado al mes.

Ragazzo

Actualmente varias unidades de Habib comparten espacio con otra empresa de comida rápida de la empresa: el restaurante italiano Ragazzo. La primera unidad de este restaurante fue inaugurada en São Caetano do Sul. Fue un gran éxito en la ciudad de São Paulo, y se ubicó al otro lado de la calle, frente a una unidad de Habib.

Actualmente, el menú de Habib también ofrece algunos platos originales de Ragazzo. Sin embargo, las unidades de Ragazzo no han llegado a tantas ciudades como su hermano árabe.

Expansión internacional

Habib$0027s intentó entrar en el mercado internacional a principios del nuevo milenio. Incluso abrió una unidad en México, que funcionó entre 2001 y 2005. Sin embargo, la empresa no tuvo el éxito esperado.

También en 2001, la compañía tenía planes para entrar en el mercado norteamericano. Desafortunadamente, el 11 de septiembre hizo que la idea tuviera que ser abandonada. Después de todo, un restaurante árabe tendría una mala imagen en el país después de los ataques.

Consideraciones finales

Habib$0027s puede no estar presente en todos los estados brasileños, pero sigue siendo una de las comidas rápidas más grandes de Brasil. Además, es conocida por ser la comida rápida árabe más grande del mundo, aunque su menú es lo suficientemente variado como para incluir platos derivados, que provienen de muchas nacionalidades.

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