Significado de los alimentos no perecederos

Los alimentos no perecederos (o estables) son aquellos que tienen una mayor vida útil y duración que otros alimentos.

Un alimento no perecedero es un alimento que, si tiene un bajo contenido de agua y se almacena correctamente, puede estar en buenas condiciones para un consumo más prolongado.

¿Cuáles son los alimentos no perecederos?

La lista de alimentos llamados no perecederos es larga. Los alimentos que tienen mayor durabilidad son los más secos, es decir, los que tienen poca agua en su constitución. Muchos alimentos procesados tampoco son perecederos.

Aquí hay algunos ejemplos de estos alimentos:

  • sal,
  • café,
  • azúcar,
  • agua,
  • pasta,
  • palomitas de maíz,
  • harina,
  • leche en polvo,
  • cookies,
  • vinagre,
  • arroz,
  • frijoles,
  • lenteja,
  • garbanzos,
  • chocolate en polvo,
  • condimentos secos,
  • huevo en polvo,
  • aceite,
  • miel.

Los alimentos que se conservan en forma deshidratada (como las frutas deshidratadas) o en conserva (como las salchichas y las aceitunas) también son no perecederos y duran más tiempo.

Del mismo modo, los alimentos perecederos que se congelan también tienen una vida útil más larga.

Los alimentos no perecederos suelen ser más secos, con poca agua e industrializados.

Ventajas de los alimentos no perecederos

Además de tener un período de consumo más largo, los alimentos no perecederos tienen otras ventajas en comparación con otros tipos de alimentos.

La mayoría de los productos no perecederos son alimentos de gran importancia para la nutrición humana y para el equilibrio de las comidas, como el arroz, los cereales y la pasta.

Además, los alimentos no perecederos son los más adecuados para largos períodos de almacenamiento, que pueden consumirse en situaciones de emergencia, en relación con la ventaja de la vida útil.

Un buen ejemplo de ello es el uso de estos productos en caso de escasez de alimentos, como en el caso de una catástrofe medioambiental o una guerra.

¿Se estropean los alimentos no perecederos?

Es importante saber que los alimentos llamados no perecederos también pierden su vida útil y pueden estropearse y ya no son aptos para el consumo.

La diferencia entre alimentos no perecederos y alimentos perecederos es que si se almacenan correctamente, los alimentos no perecederos mantienen su calidad para el consumo durante más tiempo que los alimentos perecederos.

Alimentos no perecederos y donación

Es muy común que en las campañas de recolección de alimentos se requiera que los artículos donados sean del tipo de alimentos no perecederos.

Precisamente por la gran calidad de vida útil de estos alimentos se recogen, ya que no se pierden rápidamente y pueden almacenarse fácilmente hasta el momento en que se distribuyen y consumen.

¿Cómo se conservan los alimentos no perecederos?

Cuando se habla de alimentos no perecederos, se refiere a la vida útil que tienen, especialmente si se almacenan en un lugar seco y libre de humedad. Los alimentos tampoco deben almacenarse en lugares donde estén expuestos al calor o al sol.

La mayoría de los alimentos no perecederos tampoco necesitan ser almacenados en un refrigerador o congelador.

Alimentos perecederos

A diferencia de los no perecederos, los alimentos perecederos (o modificables) son los que se estropean más fácilmente y tienen la vida útil más corta. Esto sucede porque tienen más agua en su constitución.

Para conservar estos alimentos, deben mantenerse en un ambiente fresco, seco, protegido de la luz solar o refrigerado.

Los alimentos naturales como algunas frutas y verduras, carne, pescado y leche pertenecen a esta categoría.

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Alimentos semiperecederos

Los alimentos semiperecederos, como los alimentos perecederos, son menos secos y menos duraderos en comparación con los alimentos no perecederos.

La diferencia entre semiperecederos y perecederos es la «barrera de protección» que tienen los semiperecederos. El mejor ejemplo de ello son los alimentos con cáscara, como las patatas, la remolacha y los huevos.

La conservación de los alimentos semiperecederos está estrechamente relacionada con la conservación de la cáscara, que tiene la función de proteger los alimentos de los daños que pueden ser causados por la exposición al sol o a la humedad y que pueden, por ejemplo, provocar el crecimiento de hongos.

Los alimentos semiperecederos también incluyen aquellos que han sido sometidos a algún tipo de proceso para aumentar su vida útil, como los alimentos que se conservan en forma de conservas.

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